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broche [1 resultados]
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| D-005 | A05 | alimentation: fromage - alimentation: être aigri la lait - alimentation: être tourne la lait | Dimension du fromage : elle dépendait de l’époque à laquelle le lait était recueilli. Epoque de production du fromage : toute l’année. Les fromages se faisaient aussi à partir de lait de vache et de chèvre. Epoque de consommation du fromage : une fois qu’il avait durci. Explication du terme "gerrena" (bâton à bout pointu, utilisé pour brûler). Température du fromage. Explication des formes "esnea lapastu edo pikorkatu" (tourner et couper le lait) et "esnea mindu" (faire aigrir le lait). |