Enregistrements

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Dialektologia

D-045

  • Date d´entregistrement:
  • Propiétaire: Euskarabidea-mediateka
  • Informateur / informatrice: Barbara
  • Chercheur / chercheuse: Saioa Miren Iza Erbiti
  • Thème principal: Fabrication du pain.
  • Vue autorisée: Libre
  • Publication autorisée: Limitée
  • Qualité du son: Normal
Ville Dialectes Cartes
Fragment Durée Temas Sumario
A01 00:00:00
00:09:30
alimentation: galettes, alimentation: pain, outils de cuisine: pelle, outils de cuisine: planche De la manière de faire le pain : mélanger la levure, le sel et l’eau, après avoir laissé enveloppé dans le drap les préparer un par un tandis que le four chauffe, puis mettre au four. Avant de mettre le pain, on nettoyait le four en plaçant une laitue à la pointe d’un bâton. Ainsi se faisaient également les "olatak" (explication du termedans l’entretien) pour la messe. Le pain pesait deux à trois kilos. Il était arrondi dessus et plat dessous. Les taloak (galettes de mais) sont faites avec de la farine de mais, du sel et de l’eau tiède. On utilisait une pelle (talaburdina) et une planche (artohola) pour les mettre sur le feu. Les galettes duraient deux ou trois jours.
Pista Écoutez le fichier Durée
D-045-A 9:31
Document Taille Matériel
 D-045 1.6 MB Transcription