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métiers: moulin à farine [1 resultados]
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| D-028 | A03 | alimentation: galettes | Fabrication des petits pains ("opilak"): on pétrissait avec le pétrin, on les mettait à cuire dans le foyer (“lurreko sua”) et on les retournait avec le fer. Ils étaient conservés dans le coffre à farine. La farine était amenée du moulin, était passée au tamis et on lui enlevait le son pour faire les petits pains. Actuellement, les moulins ne sont plus utilisés même dans les endroits où il en existe encore. |