Fitxategiak
Dialektologia
D-005
- Grabazio data:
- Jabea: Euskarabidea-mediateka
- Berriemailea: Pedro Aleman Etxenike (Amaiur, 1905)
- Ikertzailea: Sahats Aleman Sadaba
- Gai nagusia: Gaztagintza
- Gaiak: elikadura: esnea lapastu, pikorkatu, elikadura: esnea mindu, elikadura: gatzagia, elikadura: gatzura , gatzugai, elikadura: gazta, elikadura: zenberena, gerrena, sukaldeko tresneria: adatza, sukaldeko tresneria: kaikua, sukaldeko tresneria: ontzia, sukaldeko tresneria: oporra
- Bistaratzeko baimena: Librea
- Argitaratzeko baimena: Mugatua
- Soinu kalitatea: Normala
| Herria | Euskalkiak | Mapak |
| Zatia | Iraupena | Gaiak | Sumario |
| A01 | 00:00:00 00:04:10 |
elikadura: gazta | Gazta egiteko prozesua: esnea kaikuan jaso, pago hostoz eginiko irazki batetik pasa garbitzeko, oihal batetik pasa garbitzeko ere, gatzarriarekin nahastu zaporea emateko, malatxarekin nahastu, gatzura kendu. Zimitzan (zulodun ontzia) esne gatzatua sartu eta itzuli. Behin gogortu eta gero, ohol batzutara ateratzen zen. Bertan zortzi bat egun lehortzen jarri eta gatza eman ondoren beste pagozko ohol batzutan jartzen da. |
| A02 | 00:04:13 00:07:57 |
sukaldeko tresneria: adatza, sukaldeko tresneria: kaikua, sukaldeko tresneria: ontzia, sukaldeko tresneria: oporra | Zurezko ontziak: adatza (15-18 litro), kaikua (2-8 litro), oporrak (1-2 litro). Gazta egitekoak: malatxa (gaztanbera nahastekoa). Zimitza (gazta moldea, beheko partean zuloak dituena). Kartola (bi makil bi bururekin, gazta zapaltzeko erabiliak). |
| A03 | 00:07:57 00:09:58 |
elikadura: gatzura , gatzugai, elikadura: zenberena | "Gatzura" (gatzugai) eta "zenberena" zer diren eta zertarako erabiltzen ziren. |
| A04 | 00:09:58 00:10:58 |
elikadura: gatzagia | "Gatzagia" zer den: axuri txikiaren urdaia, esnea gatzatzeko erabilia. |
| A05 | 00:10:58 00:00:00 |
elikadura: esnea lapastu, pikorkatu, elikadura: esnea mindu, elikadura: gazta, gerrena | Gaztaren tamaina: esnea jasotzen zen sasoiaren araberakoa. Gazta egiteko garaia: urte osoa. Behi eta ahuntz esnez ere egiten ziren gaztak. Gazta jateko garaia: behin gazta gogortu dela. "Gerrena" (punta zorrotza duen makila, erretzeko erabiltzen dena) hitzaren azalpena. Gaztaren tenperatura. "Esnea lapastu edo pikorkatu" eta "esnea mindu" esaeren azalpena. |
| Pista | Artxiboa entzun | Iraupena |
| D-005-A | 14:54 |
| Dokumentua | Edukiera | Materiala |
| D-005 | 4.8 MB | Transkripzioa |